Phad Pak Ruam-Pfannengemüse
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Gesamtkochzeit : 5 Minuten
Für 6 Personen
Zutaten:
- 2 EL Oel
- 4 Frühlingszwiebeln, in 3 cm langen Stücken
- 3 Knoblauchzehen, zerstoßen
- 1 frische rote Chilischote ( ohne Kerne) in feine Ringe geschnitten
- 75 g Champignons, geviertelt
- 100g Chinakohl, grob geschnitten
- 2 EL. Sojasauce
- 1 TL. Fischsauce
- 1 EL. Austernsauce
- 60 ml Hühnerbrühe
- 1/2 TL. Palmzucker, gerieben
- 150g Zuckerschoten
- 150g Blumenkohl kleine Rösschen
- 150g Brokkoli kleine Rösschen
- 1 rote Paprika
- 1-2 Karotten in streifen
- frische Korianderblätter als Garnitur
Zubereitung:
Einen Wok stark erhitzen, das Öl hineingießen und den Wok damit ausschwenken.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili zugeben und 20 Sekunden rühren. Pilze und Kohl zugeben 1 Minute garen.
Die Saucen, Brühe, Palmzucker, Zuckerschoten, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten und Paprika zugeben 2 Minuten garen.
Auf einen Teller anrichten mit Korianderblätter garnieren.
Nährwert pro Portion:
Eiweiß 4,5 g
Fett 6.5 g
Kohlenhydrate 5,5 g
Ballaststoffe 3,5 g
Cholesterin 0 g
430 kj ( 100cl )